Я мясоед, поэтому о вегетарианских кафе знаю не много. Но идея посетить «функциональное» кафе мне показалась интересной, и я отправилась на Кузнецкий Мост узнавать, в чем функциональность. Светлое помещение с прозрачной крышей, уютные диванчики, симпатичная мебель и официанты, которым приличнее было бы работать в модельном бизнесе. Ещё до того, как мне принесли еду, я поняла: мне здесь нравится.
Меню приятно поражает разнообразием. Правда, половина списка – всевозможные напитки: чаи, смузи, лимонады, соки… Рекомендуется начинать обед с шотов (безалкогольных). В меню их три: красный, зеленый и оранжевый. Особенно примечателен зеленый: его выжимают из витграсса, который выращивают тут же, на барной стойке! Говорят, что витграсс – лучшее средство от сезонных простуд и инфекций. Пришел, пропустил пару рюмочек, и никакой грипп не страшен. Стоит протестировать!
Голодными вы тоже не уйдете. Как, например, насчет черной пиццы…с углем (550 руб.)? Это не только оригинальный кадр для Инстаграма, но и действительно вкусное и оригинальное блюдо. Есть здесь и домашняя паста с авокадо (550 руб.), и хумус с овощами (400 руб.), и приличный выбор супов (пробовала морковно-имбирный, понравился, несмотря на то, что я совсем не фанат моркови).
В функциональной кухне много внимания уделяется последовательности употребления продуктов. Чем четче соблюдается последовательность, тем больше пользы приносит то, что вы съели.
Не уходите из кафе, не запив обед чаем. Такой богатый выбор встретишь далеко не в каждом московском кафе: травяные, китайские и даже корейские! Придется заглядывать сюда регулярно, чтобы перепробовать все. На десерт рекомендую конфеты ручной работы, да непростые, а без муки, яиц и сахара! Где вы еще попробуете трюфель без сахара, да еще и такой вкусный?
Если честно, я никогда бы не подумала, что все эти киноа и тако могут быть такими вкусными. Оказывается, все дело в мастерстве шеф-повара, качественных продуктах и оригинальной подаче.
Кстати, для тех, кто не готов полностью отказаться от вредного воздействия на свой организм: в кафе подают отличное вино. Не зря, как мне кажется: к здоровому образу жизни нужно привыкать постепенно.
[author title=»Лена Титок» image=»http://foodika.ru/wp-content/uploads/2013/05/titok.png»]Редактор, журналист, увлекающаяся личность. Родилась, выросла и до сих пор живет в Москве. Путешествует, смотрит по сторонам, фотографирует и ведет Instagram. Любит готовить и варит лучший в городе кофе. Клеит разбитое, чинит сломавшееся и исполняет задуманное.[/author]
