Наряду с такими популярными и модными пищевыми расстройствами, как булимия и анорексия, орторексия получила широкое распространение среди людей за последнее время. Орторексия — расстройство, связанное со стремлением человека питаться постоянно правильно, доводя эту идею до абсурда.
Впервые термин орторексия был введен калифорнийским доктором нетрадиционной медицины Стивеном Брэтманом в 1997 году в журнале Yoga, описывая это заболевание, как одержимость здоровым питанием, которая вытесняет другие виды человеческой деятельности и интересов, доводя организм до истощения. Когда это происходит, орторексия постепенно переходит в другие пищевые расстройства — анорексии и булимии.
Одержимость здоровым и правильным питанием влияет на качество жизни и отношения людей к окружающим. Орторексия в тяжелых случаях может даже привести к смерти человека. В менее тяжелых случаях, она станет причиной хронической усталости, тошноты, сильной потери веса и головной боли.
Орторексия приводит к нарушению психики. Больные орторексией не в состоянии есть в ресторанах, они часто одержимы составлением меню. Все, о чем они думают — это о еде, составляют планы обеда, просматривают результаты новейших исследований продуктов в интернете, медленно готовят, подают и жуют еду, тратя на всё это более трех часов в день.
Орторексия начинается невинно, как стремление преодолеть хроническое заболевание или улучшить общее состояние здоровья. Но поскольку это требует определенной силы воли, чтобы перейти на новый режим питания, который в корне отличается от прежних привычек питания, многие начинают применять жесткие методы самодисциплины. Со временем мысли о правильном питании начинают заполнять весь день больного, превращаясь в навязчивую идею.
