Авторский рецепт супа кукси

рецепт куксиКукси – это холодный суп, а точнее идеальный обед на лето. Поэтому бренд-шеф ресторанного проекта «ЧАЙХОНА №1» Сергей Сущенко включил это чудо в летнее меню и с радостью поделился рецептом приготовления кукси с нашими читателями.

Блюдо: Суп
Кухня: Корейская
Порции: 6

Ингредиенты:
Бульон:

1 л вода
30 мл соевый соус
2 шт бакинские помидоры
1 ст. л томатная паста
по вкусу укроп
по вкусу свежий редис
1 ч. л уксус 70%
по вкусу соль
по вкусу сахар

Капуста:

400 гр белокачанная капуста
1 шт лук репчатый
80 мл растительное масло
по вкусу чеснок
по вкусу паприка
по вкусу белый перец
по вкусу кориандр молотый
по вкусу соль

Омлет и лапша:

5 шт куриное яйцо
500 гр лапша Somen
50 мл растительное масло для жарки

Способ приготовления:
Бульон:

1. Все овощи нарезаем тонкой соломкой толщиной 0,2 см.
2. В питьевую воду добавляем соль, сахар, соус соевый и перемешиваем до полного растворения соли и сахара.
3. Добавляем в бульон предварительно нарезанные овощи, мелко нарезанный укроп, уксус и томатную пасту.

Капуста:

1. Белокочанную капусту нарезаем тонкой соломкой, солим и оставляем минут на 15, чтобы размякла, и выделился сок.
2. В горячей сковороде обжариваем лук, нарезанный тонкой соломкой до золотистого цвета, затем к луку добавляем специи и соединяем с капустой, предварительно промытой в проточной воде и тщательно выжатой.
3. Добавляем содержимое сковороды в бульон.

Омлет и лапша:

1. Жарим омлет из 5 яиц на растительном масле (без молока).
2. В другую кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения, наливаем туда растительное масло и кладем туда лапшу Somen.
3. Варим/жарим до готовности, всё добавляем в готовый суп.

Примечания для рецепта:

Приятного аппетита!

Поделиться:

Одежда, которая скроет недостатки фигуры

Как скрыть недостатки фигуры и усовершенствовать силуэт? Правильный выбор моделей позволит выглядеть великолепно в любой ситуации.   Монохромный брючный комплект Брючные костюмы становятся все более

Что делать, когда мужу плохо?

Любая жена порой задается вопросом что делать, когда мужу плохо? Как распознать это временное явление или затяжная депрессия? На эти и другие вопросы ответит профессиональный