Ресторан русско-византийской кухни Monomakh представляет новый сет «Диалог эпох», главным символом которого становится самовар — один из самых узнаваемых образов русской культуры, воплощающий традицию гостеприимства, теплых встреч и неспешных разговоров за одним столом.
В русской традиции самовар всегда был больше, чем предметом сервировки. Вокруг него собирались семьи, встречали гостей, обсуждали важные события и создавали воспоминания.
«Диалог эпох» — это история встречи прошлого и настоящего, где наследие русской культуры получает новое звучание через авторский подход.
Название сета отражает главную концепцию Monomakh: соединение исторического наследия и современной гастрономии. Образ княжеского стола здесь становится пространством для диалога — между людьми, культурами и поколениями.
В сет вошли блюда, вдохновленные традициями русского застолья и переосмысленные в современной подаче:
- пирожки с традиционными начинками;
- икра осетра и горбуши;
- оладьи со сметаной;
- ассорти обожжённых оливок с молодым сыром;
- сырная нарезка с карамелизированными орехами;
- сезонные томаты с клубникой и молодым сыром.
Особое место занимает варенье из малины, кедра и морошки с добавлением саган-дайля — сочетание, раскрывающее природные вкусы русских регионов и продолжающее тему культурного наследия.
Финальным акцентом сета становится тирамису из гречки — современный десерт, символизирующий идею соединения разных культур.
Стоимость сета — 15 700 рублей.
