С 3 по 30 августа во всех кафе Finch (кроме A-House) будет действовать специальное сезонное меню, созданное совместно с образовательной платформой «Синхронизация». Проект объединяет гастрономию и искусство: каждое блюдо и напиток посвящены великим художникам, писателям и их произведениям, превращая обычный поход в кафе в небольшое культурное путешествие.
«Синхронизация» и сеть кафе Finch придумали особенное меню, чтобы искусство можно было не только изучать, но и попробовать на вкус. Вдохновением для совместного проекта стали культовые произведения живописи и литературы, а также истории их авторов. Так появились блюда и напитки, в которых вкусы, визуальные образы и культурные смыслы складываются в единый гастрономический рассказ.
Специально для коллаборации бренд-шеф Егор Москвичёв разработал четыре блюда, каждое из которых переосмысляет известные произведения искусства через сезонные продукты и авторские сочетания вкусов.
Последняя картина Фриды Кало оживает в салате «Сердце Фриды» (740 руб.), где сочность арбуза, солоноватость феты, хруст пекана и карамелизированные семена фенхеля складываются в яркое летнее сочетание, вдохновлённое полотном «Да здравствует жизнь!».
История знаменитого «супа из сена», который когда-то подавали в доме Репина, получила современное прочтение в блюде «Дача Репина» (690 руб.). Щавелевый суп с нежным желтком, греческим йогуртом, лаймом и хрустящим «сеном» из сушёного лука стал деликатной отсылкой к гастрономическим привычкам семьи художника.
Картина Ван Гога «Едоки картофеля» превращается в хрустящую картофельную галету (790 руб.) с сезонными лисичками, яйцами, фермерскими томатами и свежей зеленью, а золотистая палитра знаменитого «Поцелуя» Климта вдохновила на создание блюда «Влюблённые Климта» (1 190 руб.) — лосося в куркумной панировке с пюре из жёлтой моркови, кукурузой, пикантной горчицей, лимоном и свежей зеленью.
Продолжением гастрономической истории стали напитки, созданные шеф-бариста Егором Бобыревым. Любовь Поля Сезанна к яблокам легла в основу холодного яблочного пунша «Большие планы Сезанна» (490 руб.), который команда Finch называет «яблочным пирогом в стакане». Последняя пьеса Антона Чехова вдохновила на создание «Сада Чехова» (550 руб.) — освежающего вишнёвого колд брю. А знаменитый «эффект Пруста», когда вкус способен вернуть самые яркие воспоминания, нашёл отражение в сете «Ностальгия от Пруста» (690 руб.): чае с хризантемой и трёх классических мадленках.
Каждый напиток из специального меню будет сопровождаться фирменной биркой с цитатой или интересным фактом о художнике или писателе, которому он посвящён.
Дополнением к меню станут и другие интерактивные элементы коллаборации. Пока гости ждут свой заказ, они смогут разгадать тематический культурный кроссворд, который появится на столах летних веранд. Отсканировав QR-код, можно получить доступ к бесплатным лекциям «Синхронизации» об искусстве, литературе, кино, философии и истории.
Коллаборация стартует 3 августа и продлится до 30 августа во всех кафе Finch (кроме A-House), приглашая гостей открыть знакомые произведения искусства с новой стороны — через вкус, атмосферу и новые культурные открытия.
