Алёна Макеева – актриса и писатель, которая самостоятельно похудела на 30 кг, чтобы вернуться в форму после родов, написала книгу на тему правильного питания «Вкусный ЗОЖ. 50 полезных привычек на каждый день», где поделилась своим опытом и научными изысканиями по популярной теме правильного питания.
Алена, зная тебя, возникает вопрос: как умудрилась поправиться на 30 кг? И сразу же: а похудеть?
Честно говоря, глядя на меня, люди действительно не верят, что я весила 80 кг. Если коротко, то до 60 кг вес набирался постепенно, а вот после родов из-за гормонального сбоя я резко набрала еще 20 кг. И пока врачи вертели меня и пыталась понять, что конкретно со мной не так, я стала делать то, что находится у меня под контролем – питаться и заниматься спортом. Сразу скажи, что помогало не все и не сразу, но пообщавшись со специалистами в области питания, я поняла, что просто не знаю многих процессов, происходящих в теле, поэтому в общем-то, я пошла учиться на велнесс-коуча и специалиста по правильному питанию и изменению пищевых привычек, просто для себя.
То есть, по сути, ты можешь составлять рационы и менять привычки людей, чтобы они чувствовали себя хорошо, были здоровыми и худели?
По сути – да, но не занимаюсь этим, если честно. У меня есть, конечно, несколько частных клиентов, которым я составляю рационы, но не занимаюсь этим профессионально. Во-первых, я люблю готовить и горю темой питания, но не настолько, чтобы бросить писательство и актерство и заниматься только едой. Может быть позже, кто знает, но не сейчас. Во-вторых, мне банально не хватает знаний по анатомии и нутрициологии. Я тот человек, который считает, что всем нужно заниматься профессионально и постоянно повышать квалификацию, а не заниматься профанацией, поэтому книгу написать и поделиться своим опытом и мнением ученых – да, а вот работать индивидуально над весом человека – нет. Не готова на себя брать такую ответственность
А как родилась идея создания книги?
Ох, это очень смешная история. Во-первых, меня трясет, когда я читаю ложную информации о питании, которая может навредить человеку, при этом, знаю, как правильно, но молчу. Глядя на меня и мои вопли на тему «так нельзя», муж однажды не выдержал и сказал: «Напиши сама!». Вот я и задумалась.
Во-вторых, как писатель я долго не могла пробиться в издательства, мою художественную книгу никак не брали, вот я и решила тогда хотя бы нон-фикшн книгу издам. В итоге получилось, что сейчас вышла «Вкусный ЗОЖ. 50 полезных привычек на каждый день», а в июле – начале августа выйдет еще мой дебютный роман «Страницы жизни: будь со мной». Вот такая ирония получилось.
Алена, а как муж отнесся к увлечению правильным питанием и похудению? Обычно мужчины против таких вещей.
Сначала – как все мужчины, совсем не хотел, чтобы я худела, боялся, что стану тощей. Правда, видя, что мне не комфортно в таком весе – поддержал морально. Правда, питались мы отдельно. Потом, глядя, как я ни на чем похудела на 15 кг, стал пробовать мои блюда, удивился, что они очень вкусные и сам пристрастился к правильному питанию. А после того, как еще и похудел незаметно для себя на 15 кг за 3 месяца, ни прикладывая никаких усилий, сам стал приверженцем зожа и активно пропагандирует мою книгу. Даже принимал посильное участие в ее создании.
А в чем заключается суть правильного питания?
Суть очень проста на самом деле, в этом нет никакой алхимии: важно понимать, что можно есть, что нельзя. Причем, не потому что это «ай-ай, брось каку, тетя Алёна так сказала», а потому что это вредно для организма. Заменить вредные продукты на полезные, психологи давно изучили вопрос привязанностей и говорят, что нельзя просто отобрать привычку, ее нужно чем-то восполнить, в нашем случае – полезный продукт: фрукт, овощ, качественный йогурт и блюда. И последнее, наладить полноценный и разнообразный рацион, состоящий в основном из полезных продуктов. Вот и все.
А правильный рацион- это какой? Что нужно убрать?
Убрать нужно рафинированный и химический продукты, потому что они пустые, не несут никакой питательной пользы, так еще и вредят организму, например, закупоривая артерии. А правильный рацион содержит большое количество овощей и фруктов (5 порций в день, 1 порция – среднее яблоко или 1 ладошка), цельнозерновые продукты (5 порций в день, 1 порция – горсть) и белки. Хлеб и выпечку лучше готовить самостоятельно, или покупать не в магазине, а пекарнях, изучив состав.
Следовательно, примерный рацион будет выглядеть так:
- Завтрак – омлет с овощами и рыбой или сыром, каша с фруктами или ягодами.
- Перекус (второй завтрак) – свежие фрукты и ягоды, если есть проблемы с ЖКТ, то приготовленные, например, запеченное яблоко с сухофруктами или груша фламбе с орехами.
- Обед – стейк и салат из свежих овощей и зелени + суп (по желанию).
- Второй перекус (полдник) – творог я годами или йогурт с гранолой и ягодами, или смузи.
- Ужин – рыба и овощи гриль.
Главное, питаться, когда действительно почувствовал голод, в среднем раз в 2,5-4 часа.
Алёна, а поделись легким и питательным блюдом, которое сможет освоить каждый.
На самом деле таких блюд очень много, о них я и рассказываю в книге, помимо принципов правильного питания. Но в качестве перекуса, который можно взять даже на работу, например, подойдет смузи: ½ банана, 2 горсти любых замороженных ягод (я люблю бруснику или чернику) и примерно 50 мл жидкости (я добавляю кокосовое молоко, но можно и воду). Минута и перекус с собой готов.
Еще мы очень любим «Парфе»: вниз стакана положить ягоды или нарезанные кубиками фрукты, залить греческим йогуртом (главное чистым, без добавок), свержу добавить гранолу или запечённые мюсли. Вкусно неимоверно!
В твоей книге есть рецепты и советы не только от тебя, но и шеф-поваров московских ресторанов, фитнес-тренеров и блогеров. Обычно авторы пытаются показать себя, а для чего ты привлекала еще людей?
Мне важно, чтобы информация была максимально интересная и разносторонняя, поэтому я с удовольствие пригласила в книгу профессионалов из разных сфер. Как актриса и писаьель я привыкла работать в команде, так что люблю что-то делать толпой, так получается более полноценно и комплексно. К тому же, таких рецептов, как у шеф-поваров нет ни у кого, так что я сама с удовольствием пополнила свой багаж любимых блюд. В следующую книгу я тоже приглашу разных людей. Вместе веселее .
