Кружевная масленица

Испечь кружевные блины – ничуть не меньшее искусство, чем сплести настоящие кружева. Стоит чуть-чуть нарушить правильные пропорции, сделать тесто слишком густым или слишком жидким, и ажурное произведение искусства может превратиться в скучную лепешку. Шеф-повар московского отеля ibis Москва Динамо Алексей Кириченко делится рецептом классических русских кружевных блинов, с которыми встреча масленицы пройдет на высшем уровне!

Ингредиенты:

Молоко 3.2% — 1 л

1 яйцо

Сахар – 1 ст. л.

Мука – 2 стакана

Соль – 1 чайная ложка без горки

Масло растительное – 2 ст. л.

Сода пищевая на кончике ножа

Масло сливочное – по вкусу (для готовых блинов)

Приготовление:

  1. В глубокой посуде венчиком взбить яйцо, влить молоко, добавить соль и сахар, перемешать.
  2. Все время помешивая, всыпать постепенно муку и добиться консистенции жидкой сметаны.
  3. Добавить соду и растительное масло, все хорошо перемешать.
  4. На раскаленную чугунную сковороду налить немного растительного масла.
  5. Тонким слоем распределить на сковороде блинное тесто и жарить с двух сторон.
  6. Готовые блинчики выложить на тарелку, смазать сливочным маслом и присыпать сахаром. Если начинка будет соленой, то сахар не нужен.

Варианты начинки:

  • творожная с вареньем;
  • сливочный сыр с укропом и слабосоленым лососем;
  • сливочный сыр с малиновым вареньем;
  • творожно-медовая;
  • сырная с жульеном;
  • рубленые вареные яйца с топленым сливочным маслом и зеленым луком.

Приятного аппетита!

 

Поделиться:

25 мая — Международный день пигментации

Пигментация, или изменение цвета кожи, возникает из-за неравномерного распределения меланина – пигмента, придающего коже, волосам и глазам их цвет. Меланин производится специальными клетками – меланоцитами.

Магия, цветы и 1001 коктейль

Три бара в Москве объединились на общей веранде и уже в эту пятницу 24 мая устраивают настоящее шоу в честь этого открытия. Бар-легенда «Кот Шрёдингера»,

Ёлка выступит 24 мая на Дне Рождения Munterra

24 мая пространству исполняется три года. Хэдлайнер вечеринки — певица Ёлка, а также выступят резиденты Munterra — диджеи с эклектичным live-сопровождением: от вокала и перкуссии