Сеть баров «Моряк и Чайка» открыла седьмой проект в Москве — «Моряк и Чайка Пляж» у станции метро «Китай-город». Пространство работает круглосуточно: здесь готовят смэш-бургеры, подают тики-коктейли, танцуют до утра и круглый год живут так, будто завтра никуда не нужно спешить.
За дверью остаются Москва, пробки, дедлайны и календарь. Внутри — полосатые маркизы, шезлонги, пляжные раздевалки, спасательные круги, пальмы, музыка и ощущение немного безумного отпуска, в который можно сбежать даже в три часа ночи. Здесь лето не заканчивается 31 августа — оно вообще не заканчивается.
За кухню отвечает бренд-шеф Олег Столповский. В меню — авторский стритфуд, созданный специально для непринуждённого пляжного формата: блюда удобно есть руками, заказывать к коктейлям и делить с компанией.
Одной из главных гастрономических особенностей «Пляжа» стали смэш-бургеры. Котлету обжаривают на раскалённой поверхности до мощной карамелизированной корочки, сохраняя внутри сочность. Дальше — булка, соус, сыр и тот самый неприлично вкусный результат, ради которого хочется забыть о приборах. Смэш-бургеры доступны в любое время суток — в том числе глубокой ночью.
Внутри «Пляжа» работает отдельный тики-бар — тропический мир с коктейлями, вдохновлёнными Полинезией, островными барами, путешествиями и бесконечным летом. Барную программу курирует бар-менеджер Владимир Якубов. В общей карте «Моряка и Чайки» — более 200 напитков, а в новом проекте особое внимание уделили их подаче.
Настойки приезжают к столу в хрустальном корабле, а коктейли появляются в спасательных кругах и других неожиданных конструкциях. Здесь напитки становятся частью представления: ими не только наслаждаются, но и любуются, удивляются и фотографируют.
Днём «Пляж» работает как городской курорт в центре Москвы — место для встреч, еды, коктейлей и короткого спонтанного отпуска после рабочего дня. После захода солнца пространство меняется: музыка становится громче, бар наполняется гостями, а спокойный пляжный формат сменяется ночной жизнью и танцами.
По выходным «Моряк и Чайка Пляж» превращается в большую пляжную вечеринку, которая может закончиться уже после того, как Москва проснулась.
