Новогодний рецепт от Дениса Глазкова — пирог из баклажан

глазков денис

Символ 2015 года – коза. Как бы то ни было, все слышали про примету как встретишь новый год ,так его и проведешь! А встречать в России любят новогодние праздники с размахом. Столы наполняются различными блюдами от которых режет глаз и кружится голова. Но не все задумываются над тем, что наступающий год символизирует своё, что то особенное. Коза – домашнее животное, веселое, игривое. На столе должно быть обязательно игристое вино или же шампанское. Что касаемо еды ,то тут выбор велик! Это разнообразные салаты из листьев, много зелени, и овощей. Денис Глазков6 шеф-повар яхт-клуба «Буревесник» предлагает испечь домашний пирог из баклажан и грибов (он также называется террин из баклажан с грибами). Для каждого пирога основа — это тесто, но у нас легкий и полезный пирог – поэтому вместо муки будем использовать баклажан. Главное в этом рецепте — что бы сыр был мягким и плавился при температуре.

Блюдо: Горячее блюдо
Кухня: Итальянская
Порции: 7 человек

Ингредиенты:

1 кг баклажан
300 гр шампиньон
200 гр сыр Гауда
2 шт лук репчатый
3 шт огурец маринованный
100 мл масло растительное
1 пучок укроп или петрушка
по вкусу соль
по вкусу перец

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезаем тонкими полосками, обваливаем в муке, солим и жарим до готовности на растительном масле.
2. Грибы и лук тонко нарезаем, далее обжариваем их вместе на растительном масле.
3. Сыр натираем на терке. Зелень и маринованные огурцы также мелко нарезаем.
4. Смазываем растительным маслом форму для пирога, после чего слоями выкладываем: 1-й слой — обжаренные баклажаны, так что бы края немного остались за формочкой. 2-й слой — натертый сыр 3-й слой — порезанные огурчики 4-й слой — фарш из грибов и лука.
5. После чего сворачиваем края, переворачиваем формочку и ставим в холодильник, для того что бы пирог пропитался и застыл.
6. Перед подачей на стол обсыпаем мелко рубленной зеленью верх пирога и нарезаем на порции.

Поделиться:

Одежда, которая скроет недостатки фигуры

Как скрыть недостатки фигуры и усовершенствовать силуэт? Правильный выбор моделей позволит выглядеть великолепно в любой ситуации.   Монохромный брючный комплект Брючные костюмы становятся все более

Что делать, когда мужу плохо?

Любая жена порой задается вопросом что делать, когда мужу плохо? Как распознать это временное явление или затяжная депрессия? На эти и другие вопросы ответит профессиональный