Совместный проект Антона Пинского и Владимира Чистякова Rocky 2 радует гостей обновленным меню. В тандеме с Владимиром Чистяковым шеф Rocky 2 Алексей Волков готовит несложную для восприятия, насыщенную вкусами и ароматами еду.
Из raw позиций в обновленном меню — филе тунца, нарезанное средними кубиками, с добавлением узбекских томатов, оливковым маслом, солью и дрессингом на основе васаби (760 р.). И полюбившийся тар-тар из говядины, посыпанный пармезаном, теперь его подают на толстой пшеничной лепешке. (860 р.).
Из раздела антипасти советуем заказать пате из куриной печени с чатни из пряной вишни, с булочкой бриошь и фисташкой (490 р.).
Среди закусок рекомендуем попробовать пончики с морепродуктами и кунжутным айоли (650 р.). Начинку для пончиков готовят из рубленного кальмара, осьминога, креветок, угря с сыром маскарпоне и соусом умами. Панируемые в темпере пончики подают с айоли на основе специи фурикаке и кунжута.
Из новых салатов — баклажаны, обжаренные до хрустящей корочки, глазируемые в соусе на основе сладкого чили и соуса умами, замешенные с узбекскими томатами, миксом из зелени, сальсой и ялтинским луком со страчетеллой, карамелезированным кешью и цедрой лайма. (820 р.).
Добавили в меню и пиццу с грушей, голубым сыром и орехом пекан (650 р.). Это блюдо точно не оставит гостей равнодушными.
Из новых паст ввели тортенелли с цыпленком и муссом из фуа-гра с жаренными вешенками и шпинатом (930 р.), пичи качо э Пепе с копченым угрем в соусе качо э Пепе (сыр пеккорино, жаренный черный перец, сливочное масло, куриный бульон), подаем блюдо с обжаренным копченым угрем (990 р.), арабьятту с обжаренными креветками, страчателлой, пармезаном и базиликом (890 р.).
Разнообразили и основные позиции: теперь в меню представлены эсколар с цукини и томатным бер-Бланом (990 р.) и дорадо гриль с ньокки (1190 р.) Филе дорадо готовим на гриле с добавлением мисо масла, подаем с картофельными ньокками, приготовленными в соусе наполи (перетертые томаты, обжаренный на оливковом масле лук, сливки, базилик, пармезан).
И наш фаворит — батат терияки с трюфельной сметаной и пармезаном (400 р.) — запеченный батат, глазируемый с соусом терияки с трюфельной сметаной, чиммичури, пармезаном, хрустящим луком и специями Хариса.
Ждем вас в ресторане на Большой Дмитровке, 10, стр.4. Новое меню уже доступно к заказу. Подробности уточняйте у официантов.
Rocky 2
Большая Дмитровка, 10, стр. 4
ежедневно с 10:00 — 00:00
+7 925 136 10 04
https://rocky.rest
