Отзыв – кулинарная книга Хакима Ганиева «Шашлыки»

Screen Shot 2016-07-14 at 15.37.44

Книга: Шашлыки. На гриле, мангале, в тандыре, в казане
Количество страниц: 128
Издательство: Эксмо
Год издания: 2016

Отзыв на кулинарную книгу Хакима Ганиева «Шашлыки. На гриле, мангале, в тандыре, в казане» не может не быть положительным. Всем известно, что Хаким – большой знаток узбекской кухни и просто “съел собаку” в публикации подобного рода книг. Поэтому здесь вы не найдете ни ошибок в граммовках, ни не стыковочек, которые так популярны среди начинающих авторов.

Если вы думали, что шашлык – простое блюдо, которое можно приготовить только в трех варианциях – из порезанной говядины, свинины или курицы, то вы глубоко ошибаетесь.

Во-первых, автор книги «Шашлыки. На гриле, мангале, в тандыре, в казане» поведает, откуда это блюдо взялось, далее расскажет о важности огня и качества мяса; также поведает о маринадах для приготовления шашлыка. Хаким расскажет вам как правильно приготовить несколько видов сухого и мокрого маринада, какой из них подходит для какого мяса. Так что это отдельная наука .

К примеру, нам в редакции FOODIKA.RU было любопытно узнать, что маринад нужен для того, чтобы с помощью своей кислоты создавать пленку на поверхности мяса, таким образом,  он не дает мясному соку вытечь из нарезанных кусочков.

24 классических рецепта шашлыка из мяса на мангале и 4 овощных–  вот ради чего стоит купить эту книгу. Каждые выходные этого лета вы можете организовывать тематические вечеринки с разными видами этого блюда и каждый раз гости будут окунаться в культуру Узбекистана, Азербайджана, Татарстана и других стран через ваши кулинарные шедевры.

На гриле вы научитесь готовить 7 видов шашлыка: дандана кабоб, бикин кабоб, мититеи, кырнэцеи, классический бургер (ну, куда же без него! Предполагаем, что автора заставили вставить этот рецепт в книгу, потому как без этого американского фастфуда не обходится сейчас ни одно мероприятие, и тем более книга о мясе), балик кабоб из рыбы, сатай (тайский шашлык из креветок).

Рецепты димлама кабоба, емпа кабоба и тандыр-кабоба понадобятся вам, если у вас есть доступ к тандыру. Ну, а если такового нет, то казан вам в помощь!

Хаким предлагает целых 2 простых рецепта – силтама кабоб и буглама кабоб.

А если вы вегетарианец и не едите продукты животного мира, то последняя часть книги «Шашлыки. На гриле, мангале, в тандыре, в казане» для вас. Вы найдете здесь рецепты салатов из огурца, ферганский салат, гранатовый микс, салат с огуречной заправкой, салат “Кубик Рубика” и лечо из свежих овощей. Только от нас одно предупреждение – планируйте, что вам придется делиться вашим салатом с мясоедами. Так как все они идеально подходят к шашлыкам и не оставят равнодушными никого.

В заключение делимся с вами полным содержанием книги, чтобы вы понимали, сколько различных видов рецептов шашлыка вас ждет:

Screen Shot 2016-07-14 at 15.56.37

Поделиться:

Одежда, которая скроет недостатки фигуры

Как скрыть недостатки фигуры и усовершенствовать силуэт? Правильный выбор моделей позволит выглядеть великолепно в любой ситуации.   Монохромный брючный комплект Брючные костюмы становятся все более

Что делать, когда мужу плохо?

Любая жена порой задается вопросом что делать, когда мужу плохо? Как распознать это временное явление или затяжная депрессия? На эти и другие вопросы ответит профессиональный