Паста с арагостой и спаржей от шеф-повара Кристиана Андреини

piazza_rossa_1

Рецептом сытного блюда – пасты с арагостой и спаржей поделился с нами шеф-повар ресторана «Пьяцца Росса» (отель «Националь», 2 этаж) Кристиан Андреини. Блюдо является классикой итальянской кухни и имеет в себе русскую нотку – водку. Для несведущих – водку в данном блюде почувствовать невозможно, только если у вас чрезмерно обостренный вкус. В целом блюдо очень вкусное, рекомендуем этот рецепт для приготовления на романтический ужин или семейное торжество. Гости будут в восторге, будьте уверены!

Блюдо: Горячее блюдо
Кухня: Italian
Порции: 1

Ингредиенты:

20 гр. лук репчатый
221 гр. лангуст (арагоста) королевский
23 гр. масло из таджасских оливок
2 гр. зелень
2 гр. чеснок
5 гр. томат-паста консервированная
25 гр. бульон овощной
80 гр. помидор
70 гр. спагетти – Паста-миста
2 гр. водка «Белуга» 40%
46 гр. спаржа зелёная

Способ приготовления:
1. Отвариваем пасту до полуготовности (Зависит от бренда вашей пасты. Обратим  внимание на руководство на упаковке изделия).
2. Чеснок и нарезанный лук обжариваем на оливковом масле, положим мясо лангуста и обжарим его до готовности.
3. После этого убираем мясо лангуста, добавляем томатную пасту, овощной бульон, соль и пасту- мисту, которые доводите в этом соусе до готовности (для овощного бульона Вам потребуется сельдерей стеблевой, цуккини, лук репчатый, помидор, чёрный перец, вода, морковь).
4. Мясо арагосты нарезаем, добавляем к пасте-мисте, перемешиваем. Посыпаем петрушкой, выкладываем томаты, резанные дольками. Оформляем частями панциря от арагосты.
5. Сбрызгиваем водкой, налитой в сифон (или просто кулинарной кисточкой).

Поделиться:

Одежда, которая скроет недостатки фигуры

Как скрыть недостатки фигуры и усовершенствовать силуэт? Правильный выбор моделей позволит выглядеть великолепно в любой ситуации.   Монохромный брючный комплект Брючные костюмы становятся все более

Что делать, когда мужу плохо?

Любая жена порой задается вопросом что делать, когда мужу плохо? Как распознать это временное явление или затяжная депрессия? На эти и другие вопросы ответит профессиональный