Рецепт фетучини с уткой из кафе Barbara bar нам достался от самого шеф-повара Максима Мяснова. Было приятно слышать, что Максим делиться своими секретами приготовления блюд не со всеми подряд, только с избранными 
Блюдо покоряет с первого взгляда, чего только стоит яркое сочетание цветов. От одного только вида во вру много лишней слюны, и прежде чем записать этот рецепт мы сначала съели блюдо (на двоих девушек порции хватило с лихвой, в Барбаре порции большие и сытные), а потом уже приступили к работе. Вот такая тяжелая работа у кулинарных блогеров, ага
Блюдо: Горячее блюдо
Кухня: Итальянская
Ингредиенты:
90 гр фетучини
100 гр сливки 33%
80 гр белые грибы
40 гр помидоры черри
5 гр петрушка
20 гр грудка утиная копченая
1 шт яйцо желток
20 гр сыр пармезан
2 гр кресс салат
20 гр оливковое масло
3 гр чеснок
2 гр розмарин
Способ приготовления:
1. Белые грибы нарезаем и обжариваем на оливковом масле с чесноком и розмарином. Помидоры запекаем в духовке. Утку нарезаем слайсами.
2. Отвариваем фетучини и выкладываем в сковороду с белыми грибами.
3. Желток, сыр и сливки перемешиваем и вливаем в пасту с грибами, на медленном огне, постоянно помешивая, готовим соус, не доводя до кипения добавляем соль и перец.
4. Готовую пасту перекладываем в глубокую тарелку, сверху кладем нарезанную утку, запечённые помидоры и украшаем кресс-салатом.
