Рецепт крем-суп «Перечный» от стритфуд кафе Big bite

perets

Крем-суп из перца, кажется, что это невозможно есть, так как он очень отрый и для русского человека совсем не подходит. Но вызабываете о болгарском перце! Который богат витаминами и полезными веществами,как раз самое то в любое время года. А делится рецептом приготовления крем-супа из перца с нами шеф-повар стритфуд кафе Big bite Петрунин Иван.

Время приготовления — 30 мин.

Калорийность – 836 ккалл/100гр.

Состав:

Перец болгарский – 800 г.
Чеснок – 20 г.
Тимьян – 2 г.
Сладкая паприка (сухая) – 6 г.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Бульон куриный – 300 г.
Томаты в собственном соку – 200 г.
Морковь – 150 г.
Сельдерей — 150 г.
Тайский перец Чили – 3 г.
Оливковое масло – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Сначала запекаем болгарский перец, отделяем от кожицы и семечек, нарезаем средним кубиком (1-1,5 см).
  2. Лук и морковь, чеснок и сельдерей обжариваем на оливковом масле, добавляем томаты (без кожи) в собственном соку.
  3. Затем добавляем куриный бульон и выпариваем 15 мин на слабом огне.
  4. Добавляем запеченный перец, соль, сахар, сладкую паприку, тимьян, тайский перец чили и варим ещё 5 мин.
  5. Готовый суп, пробиваем блендером до кремообразной массы.

Приятного аппетита!

Поделиться:

Тренды маникюра 2023 – нежное сияние

Сияющий маникюр не обязательно должен быть ослепительно-праздничным. Деликатное мерцание потали и светоотражающего шиммера в полупрозрачных текстурах красивы для повседневных образов.   Молочный маникюр с цветной

5 необычных баров Москвы

При всем обилии ресторанов и баров в Москве, местным жителям и гостям столицы всегда хочется чего-нибудь новенького и интересного, чтобы удивиться в очередной раз, на

Топ 4 дезодоранта для него и для нее

Чувствуете, что ваша кожа не дышит, и присутствует неприятный запах? Не стоит переживать! Попробуйте новый уровень ухода вместе с этими дезодорантами для него и для