Рецепт крем-суп «Перечный» от стритфуд кафе Big bite

perets

Крем-суп из перца, кажется, что это невозможно есть, так как он очень отрый и для русского человека совсем не подходит. Но вызабываете о болгарском перце! Который богат витаминами и полезными веществами,как раз самое то в любое время года. А делится рецептом приготовления крем-супа из перца с нами шеф-повар стритфуд кафе Big bite Петрунин Иван.

Время приготовления — 30 мин.

Калорийность – 836 ккалл/100гр.

Состав:

Перец болгарский – 800 г.
Чеснок – 20 г.
Тимьян – 2 г.
Сладкая паприка (сухая) – 6 г.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Бульон куриный – 300 г.
Томаты в собственном соку – 200 г.
Морковь – 150 г.
Сельдерей — 150 г.
Тайский перец Чили – 3 г.
Оливковое масло – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Сначала запекаем болгарский перец, отделяем от кожицы и семечек, нарезаем средним кубиком (1-1,5 см).
  2. Лук и морковь, чеснок и сельдерей обжариваем на оливковом масле, добавляем томаты (без кожи) в собственном соку.
  3. Затем добавляем куриный бульон и выпариваем 15 мин на слабом огне.
  4. Добавляем запеченный перец, соль, сахар, сладкую паприку, тимьян, тайский перец чили и варим ещё 5 мин.
  5. Готовый суп, пробиваем блендером до кремообразной массы.

Приятного аппетита!

Поделиться:

Долой родителей! Пора на свободу?

Сепарация от родителей — это постепенное психологическое и дальнейшее физическое отделение от родителя.  Сепарация есть у тех взрослых, которым не нужны родители, а нужны в окружении

Что такое сапропелевая грязь?

Сапропелевая грязь – уникальные многовековые донные отложения пресных озер Тюменской области. Уже сейчас она может потеснить знаменитую грязь Мертвого моря. Отвечаем на самые частые вопросы

Обновленное меню в ресторане «360»

Панорамный ресторан «360» – это авторское меню, отличный сервис, уникальная площадка на 89 этаже башни «Федерация» в Москва-Сити и потрясающие впечатления. Здесь вся Москва у