Рецепт крем-супа из шпината от Романа Андреева шеф-повара ресторана-клуба Discovery club — это просто находка. Все что вам нужно, для того, чтобы суп красиво смотрелся на столе — это белоснежный фарфор и веточка зелени. К тому же, шпинат очень полезен для щитовидной железы, так как богат йодом. А еще он легко и быстро усваивается организмом, так что вы будете чувствовать себя очень хорошо после такого обеда.
Блюдо: Суп
Порции: 1
Ингредиенты:
100 гр корень сельдерея
50 гр лук
50 гр картофель
50 гр сливки
25 гр шпинат свежий
по вкусу соль
по вкусу перец
1 шт яйцо пашот
1 шт крутон или тонкий ломтик хлеба
Способ приготовления:
1. Лук, картофель, корень сельдерея, варим и перемалываем все в блендере.
2. массу доводим до кипения и добавляем сливки.
3. Шпинат перемалываем в блендере, солим и перчим по вкусу. Переливаем получившуюся массу в первую массу (которая состоит из лука, картофеля и корня сельдерея).
4. Подаем с яйцом-пашот, добавляем немного оливкового масла.
5. Украшаем листом базилика в центре и на край тарелки кладем крутон (тонкий ломтик хлеба, поджаренный в масле).
