Рецепт легкого зимнего салата шеф-повара Джузеппе Д’Анджело

Фото2

Легкий зимний салат «Вива Италия» (Viva Italia) из рукколы, помидоров и сыра моцарелла с оригинальным соусом мы получили от Джузеппе Д’Анджело – шеф-повара ресторана Pane&Olio, студии Culinaryon и бренда De Cecco.

Джузеппе считает этот салат в том числе отличным дополнением к новогоднему столу. Он рассказал нам как встречают Новый год в Италии и какими блюдами угощают: «В Италии Новый год – не самый главный праздник в году. Основное веселье приходится на католическое Рождество – именно к этому дню мы готовимся особенно тщательно. В России я живу уже много лет и знаю – для русских Новый год – чуть ли не самый важный день в году! – смеется Джузеппе, — Вы, северные люди, готовите для новогоднего стола целые «тазики» тяжелых и вредных салатов.Я же рекомендую предложить гостям более легкий и свежий итальянский вариант – многие мои друзья утром 1 января звонили мне и говорили искреннее спасибо за этот рецепт!»

Блюдо: Салат
Кухня: Italian

Ингредиенты:

2-3 горсти руколла
200 гр. помидоры черри
100 гр. сыр моцарелла можно заменить свежим адыгейским сыром
1 горсть кедровые орехи
2 ст.л. оливковое масло De Cecco Extra Virgin
1 ст.л. бальзамический уксус
сок половины лимона
1 ст.л. соевый соус
соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Рукколу аккуратно промываем в холодной воде и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекла вода.
2. Кедровые орехи обжариваем на раскаленной сковороде без масла.
3. Готовим заправку: смешиваем 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку соевого соуса, бальзамический уксус, сок половины лимона, молотый черный перец и соль.
4. В большую салатницу аккуратно выкладываем рукколу и помидоры, равномерно распределяем нарезанную ломтиками моцареллу (или адыгейский сыр) и поливаем получившимся соусом.
5. Украшаем поджаренными кедровыми орешками и при желании добавляем еще немного свежемолотого перца.

Поделиться:

Обновленный бестселлер от SmoRodina

Энзимная пудра, бестселлер бренда, теперь в ультрамодной упаковке. Теперь она представлена в совершенно новом, современном и стильном дизайне, что, безусловно, будет притягивать взгляды покупателей и

Чувственные книги апреля 2024

Весна. Радость, грусть, любовь. Так много эмоций мы испытываем в это время года. Во и нам захотелось окунуться с головой в чувства. Что и вам