Рецепт легкого зимнего салата шеф-повара Джузеппе Д’Анджело

Фото2

Легкий зимний салат «Вива Италия» (Viva Italia) из рукколы, помидоров и сыра моцарелла с оригинальным соусом мы получили от Джузеппе Д’Анджело – шеф-повара ресторана Pane&Olio, студии Culinaryon и бренда De Cecco.

Джузеппе считает этот салат в том числе отличным дополнением к новогоднему столу. Он рассказал нам как встречают Новый год в Италии и какими блюдами угощают: «В Италии Новый год – не самый главный праздник в году. Основное веселье приходится на католическое Рождество – именно к этому дню мы готовимся особенно тщательно. В России я живу уже много лет и знаю – для русских Новый год – чуть ли не самый важный день в году! – смеется Джузеппе, — Вы, северные люди, готовите для новогоднего стола целые «тазики» тяжелых и вредных салатов.Я же рекомендую предложить гостям более легкий и свежий итальянский вариант – многие мои друзья утром 1 января звонили мне и говорили искреннее спасибо за этот рецепт!»

Блюдо: Салат
Кухня: Italian

Ингредиенты:

2-3 горсти руколла
200 гр. помидоры черри
100 гр. сыр моцарелла можно заменить свежим адыгейским сыром
1 горсть кедровые орехи
2 ст.л. оливковое масло De Cecco Extra Virgin
1 ст.л. бальзамический уксус
сок половины лимона
1 ст.л. соевый соус
соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Рукколу аккуратно промываем в холодной воде и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекла вода.
2. Кедровые орехи обжариваем на раскаленной сковороде без масла.
3. Готовим заправку: смешиваем 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку соевого соуса, бальзамический уксус, сок половины лимона, молотый черный перец и соль.
4. В большую салатницу аккуратно выкладываем рукколу и помидоры, равномерно распределяем нарезанную ломтиками моцареллу (или адыгейский сыр) и поливаем получившимся соусом.
5. Украшаем поджаренными кедровыми орешками и при желании добавляем еще немного свежемолотого перца.

Поделиться:

Одежда, которая скроет недостатки фигуры

Как скрыть недостатки фигуры и усовершенствовать силуэт? Правильный выбор моделей позволит выглядеть великолепно в любой ситуации.   Монохромный брючный комплект Брючные костюмы становятся все более

Что делать, когда мужу плохо?

Любая жена порой задается вопросом что делать, когда мужу плохо? Как распознать это временное явление или затяжная депрессия? На эти и другие вопросы ответит профессиональный