Рецепт летнего цезаря из ресторана Montalto

unnamed (4)

Рецептом летнего цезаря делится ресторан «Montalto». Летний потому, что в этом салате я использую низкокалорийный соус на основе греческого йогурта и грисини вместо традиционных сухариков. Все остальные компоненты, которые встречаются в ресторанных или домашних версиях «Цезаря» — могут и вовсе не иметь отношения к классическому рецепту.

Блюдо: Салат

Время приготовления: 40 минут

Порции: 4 человека

Ингредиенты:

Романно – 400гр

Сливовидные помидоры –160гр

Желтый черри – 160гр

Заправка йогуртовая Цезарь пф – 200гр

Яйцо куриное – 4шт

Пармезан – 80гр

Грисисни – 60гр

Оливковое масло – 40гр

Перец черный –1гр

Креветки — 5шт

Оливковое масло -5 гр

Соль/перец 1/0,5гр

Белое сухое вино 10гр

Заправка йогуртовая Цезарь пф 200гр/кг

Йогурт – 100гргр

Лимонный сок – 15гр

Пармезан тертый – 45гр

Перец -1гр

Горчица зернистая – 10гр

Соль – 2гр

Майонез – 35гр

Чеснок – 5гр

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим соус. В миске смешиваем йогурт, майонез, пармезан, лимонный сок, горчицу, посолим, поперчим и добавим мелко рубленный чеснок.

2. Моем салат Романо и крупно нарвем (не резать!), а вот, порезать нужно: сливовидные помидоры дольками, помидоры черри пополам, яйца отвариваем и режем на 4 части.

3. Креветки обжариваем на оливковом масле, посолим, поперчим, в конце добавляем вино.

4. Затем, все ингредиенты добавляем в миску к соусу, перемешаем и выложим на тарелки. Посыпаем пармезаном, выложим обжаренные креветки и грисини. Полеваем оливковым маслом и поперчим.

Поделиться:

Одежда, которая скроет недостатки фигуры

Как скрыть недостатки фигуры и усовершенствовать силуэт? Правильный выбор моделей позволит выглядеть великолепно в любой ситуации.   Монохромный брючный комплект Брючные костюмы становятся все более

Что делать, когда мужу плохо?

Любая жена порой задается вопросом что делать, когда мужу плохо? Как распознать это временное явление или затяжная депрессия? На эти и другие вопросы ответит профессиональный