Рецепт нежного французского лукового супа из кафе la galerie Dessange

unnamed (4)

Александр Бондин , шеф-повар кафе «la galerie Dessange» делится рецептом лукового супаСуп луковый традиционное первое французское блюдо. Этот суп готовится только лишь из лука, а подается французский луковый суп с сухариками и сыром.

Блюдо: Суп

Кухня: French
Порции: 4 человек
Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:
60 гр. сливочное масло
750 гр. лук белый
2 зубчика чеснок
2 л. куриный бульон
250 мл. белое сухое вино
1 шт. лавровый лист
1 шт. французский багет
по вкусу белый хлеб
500 гр. сыр Грюйер

Способ приготовления: 
1. Растапливаем масло в сотейнике с глубоким дном, добавляем 750 г мелко нарезанного лука. Готовим лук на медленном огне 25 минут, время от времени помешивая, пока лук не станет золотистым и не начнет карамелизоваться.
2. Добавляем 2 зубчика измельченного чеснока , постоянно помешиваем в течение 2х минут. Медленно помешивая вливаем 2 л говяжьего, либо куриного бульона и 250 мл белого сухого вина. Даем вскипеть.

3. Уменьшаем огонь, добавляем 1 лавровый лист и листья свежего тимьяна. Накрываем и готовим на среднем огне 25 минут.
4. Вынимаем из супа зелень и приправляем по вкусу. Разогреваем гриль.
5. Делаем 8 тостов из вчерашнего багета. Раскладываем гренки в 4 тарелки для супа и наливаем на них суп. 6. Берем 100 г сыра Грийер и посыпаем им суп.
7. Ставим тарелки в гриль и оставляем до тех пор, пока сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой.
8. Чтобы сделать сырные гренки, разогреваем духовку и слегка поджариваем хлеб с двух сторон. Посыпаем сыром и готовим, пока он не расплавится. Кладем гренки в каждую тарелку и заливаем супом либо подаем их отдельно.

Поделиться:

Одежда, которая скроет недостатки фигуры

Как скрыть недостатки фигуры и усовершенствовать силуэт? Правильный выбор моделей позволит выглядеть великолепно в любой ситуации.   Монохромный брючный комплект Брючные костюмы становятся все более

Что делать, когда мужу плохо?

Любая жена порой задается вопросом что делать, когда мужу плохо? Как распознать это временное явление или затяжная депрессия? На эти и другие вопросы ответит профессиональный