Рецептом рисового пудинга поделился с нами ресторан «Brasserie Мост». Пудинг является классическим английским десертом. Рецепт очень простой, а получается вкусный, полезный и необычный завтрак. Отличное начало дня!
Блюдо: Десерт
Порции: 1 человек
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты
Молочная база:
100 гр. кокосовое молоко
100 гр. кокосовый крем
4 гр. ваниль стручковая
1 гр. корица молотая
Каша рисовая:
260 гр. молоко кокосовое
240 гр. вода
280 гр. рис Gallo
20 гр. сахар
3 гр. соль
Пудинг:
100 гр. каша рисовая
100 гр. молочная база
50 гр. сухофрукты инжир, курага, чернослив, финики
20 гр. микс семян тыква, подсолнечник, кедровые орехи
3 шт. голубика
20 гр. мед в сотах
Способ приготовления:
Молочная база:
1. Смешиваем молоко и крем, взбиваем в блендере до однородной массы, в конце добавляем ваниль и корицу.
Каша рисовая:
1. Рис заливаем холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения, убавляем огонь, вливаем кокосовое молоко и варим на медленном огне до полуготовности риса, в конце добавляем соль и сахар.
Пудинг:
1. Соединяем рисовую кашу и молочную базу, хорошо перемешиваем, добавляем микс семян и сухофрукты, выкладываем в глубокую тарелку, сверху украсшаем голубикой и медовыми сотами.
