Рецепт рассольника с куриными фрикадельками и перловкой

unnamed

 

 

Рецептом сытного обеда делиться шеф-повар ресторана «Дед Пихто»  Максим Тарусин. Именно рассольник с перловкой считается традиционным, классическим вариантом приготовления данного супа. А куриные фрикадельки сделают суп более сытным и наваристым.

Блюдо: Суп

Порции: 6 человек

Ингридиенты:

Перловая крупа-100гр.

Репчатый лук-250гр.

Маринованные огурцы-200гр.

Картофель-300гр.

Укроп-20гр.

Масло растительное-100гр.

Соль\перец\сахар

Бульон из курицы-3 л.

Для фрикаделек:

Куриные бедра без кости-400гр.

Укроп-30гр.

Чеснок-15гр.

Лук репчатый-60гр.

Соль\перец.

Способ приготовления:

1. Для фарша все ингредиенты пропускаем через мясорубку.

2. Перловую крупу промываем в холодной воде 3-4 раза. В кастрюле поставим варить куриный  бульон.

3. Как он закипит отвариваем в нем фрикадельки. И вынимает их после готовности.

4.  Затем в бульон добавляем перловку и варим на среднем огне. Когда перловка дойдет до полуготовности, в кастрюлю добавляем нарезанный картофель.

5.   После того как картофель будет готов, добавляем в кастрюлю обжаренный на растительном масле лук и  нарезанные маринованные огурчики.

6. Вернем в суп фрикадельки. Добавляем специи и доводим до кипения.

7. После этого снимаем рассольник с огня и посыпаем мелко нарезанным укропом. Затем  даем постоять под крышкой10-20 минут. Суп готов.

Поделиться:

Новая премиальная коллекция Royal Caviar от Natura Siberica

Российский бренд органической косметики Natura Siberica представляет новую премиальную коллекцию антивозрастного ухода за кожей ROYAL CAVIAR. В основу каждого продукта линии легли эффективные компоненты для

Май 2023: гели для душа

Выбирая себе гель для душа, мы выбираем себе настроение. Какое будет ваше утро или вечер решать только вам.    Гель для душа, FABBRIMARINE   Нежный

Бегбедер Фредерик. Библиотека выживания

«Цель книги, которую вы держите в руках, в том, чтобы сказать, что литература не должна быть подслащенной, очищенной или рафинированной. Лучшие книги зачастую бывают похотливыми,