Известная телеведущая Анастасия Джмухадзе поделилась с FOODIKA magazine секретом приготовления рыбы на гриле. На первый взгляд все в авторском рецепте просто, но впечатление обманчиво. Анастасия поделится секретом и расскажет почему нужно наполнять брюшко форели сыром. Раскроем интригу 
Блюдо: Горячее блюдо
Порции: 8
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
2 кг радужная форель хорошо чистится от чешуи
4 шт лайм
1 л сухое белое вино
300 гр домашний сыр адыгейский, сулугуни, слабосоленая брынза
60 гр петрушка
60 гр базилик/эстрагон
по вкусу специи белая горчица, имбирь, лимонная соль, перец
Способ приготовления:
1. Очищаем рыбу от чешуи и потрохов.
2. Нарезаем сыр полосками и заполняем брюшко рыб сыром и нарезанной зеленью. Добавляем специи, заливаем белым вином. Далее оставляем примерно на 2 часа для того, чтобы рыба замариновалась.
3. Разжигаем огонь и выкладываем рыбу на гриль. Следите, чтобы угли были не очень горячие. Каждые 2 минуты переворачивайте гриль с одной стороны на другую. Когда кожа у рыбы начинает пузыриться, снимайте ее с огня. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта:
Почему нужно наполнять брюшко рыб сыром? Форель — рыба нежирная, и если не наполнить ее сыром, то края вы пересушите или сожжете, либо получите сырую спинку.
