Рецепт сельди в горчичном маринаде и со свекольным салатом из ресторана домашней кухни Дед Пихто

unnamed

Рецепт сельди в горчичном маринаде со свекольным салатом с деревенским хреном предлагает шеф-повара ресторанов домашней кухни «Дед Пихто» Бова Андрея. Данный рецепт немного напоминает традиционное блюдо «Сельдь под шубой». Очень вкусно и оригинально. Ее можно приготовить как в качестве перекуса, так и для неожиданных гостей!

Блюдо: Закуски
Порции: 2 человека
Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:
180 гр. сельдь филе в маринаде
200 гр. картофель
3 гр. паприка сухая
4 гр. соль
150 гр. свекла отварная очищеная
30 гр. майонез
15 гр. хрен
70 гр. хлеб Бородинский
5 гр. укроп
5 гр. кинза

Для маринада:
10 гр. горчица зернистая
10 гр. горчица дижонская
20 гр. йогурт

Способ приготовления:
1. Для маринада все ингредиенты перемешиваем до однородной массы.
2. Сельдь разделяем на филе и маринуем в горчичном маринаде на 2-3 часа.
3. Свеклу отвариваем в мундире, чистим и натираем на крупной терке.
4. Хрен чистим и натераем на мелкой терке.
5. Свеклу перемешиваем с хреном и майонезом.
6. Картофель отвариваем в мундире тоже.
7. Затем нарезаем дольками, обжариваем в масле (или фритюре)до золотистого цвета и посыпаем паприкой и солью.
8. Бородинский хлеб нарезаем треугольниками без корочек.
9. Затем обжариваем на сухой сковороде до хрустящей корочки.
10. После того как сельдь промаринуется, подавать ее со свекольным салатом, картофельными дольками, гренками из бородинского хлеба и зеленью.

Поделиться:

Новинки марта 2023

У каждого свои маленькие радости. А что нужно именно вам, чтобы создать себе весеннее настроение, почувствовать прилив сил и пойти покорять мир? Надеемся вы найдете

Как правильно купать младенца

Первое купание малыша – это всегда минуты радости и умиления. О том, что стоит учесть при первых водных процедурах младенца и как ухаживать после расспросили

Где пить коктейли в Москве?

Пить можно не только в Питере, но и в Москве. Пришла весна, а значит, очень скоро захочется гулять, отдыхать и радовать себя вкусными коктейлями. Анастасия

Новые рестораны Москвы 2023

2023 год стартовал довольно ярко и смело в плане открытий заведений разного формата: и рестораны, и рюмочные, и корнеры. В нашем материале мы собрали для