Рецепт супа харчо из ресторана «Дед Пихто»

unnamed (6)

Рецепт супа харчо из ресторана «Дед Пихто» и шеф-повара Андрей Бова. Очень ароматный, вкусный и сытный суп. Отличный вариант здорового обеда.  Этот суп теперь точно поселился на моей кухне!

Блюдо: Суп

Время приготовления: 1 час

Порции: 10 человек

Ингредиенты:

Баранья нога б\к.-1.5 кг.

Лук репчатый-1 кг.

 Рис-200гр.

Помидоры-600гр

Томатная паста-300гр.

Растительное масло-100гр.

Аджика-30гр.

Ткемали-80гр.

Зира-10гр.

Хмели-сунели-10гр.

Чеснок-30гр.

Кинза-50гр.

Соль\черный перец\сахар

Способ приготовления:

1. Из баранины сварить бульон и процедить его через сито.

2. Отварное мясо отложить и порезать на не большие кусочки.

3. Репчатый лук порезать соломкой и обжарить на растительном масле с томатной пастой.

4. Поставить бульон на плиту и как он закипит добавить лук обжаренный с томатной пастой и рис. Как только рис свариться до полуготовности.

5.  Добавить в суп Ткемали\аджику\зиру\хмели-сунели\ порезанные средним кубиком помидоры и мясо.

6. Дать супу закипеть.

7.  После это добавить мелко нарезанные чеснок с кинзой и специи по вкусу. Подавать Харчо со сметаной (или Мацони) и красным луком .

 

Поделиться:

Новинки марта 2023

У каждого свои маленькие радости. А что нужно именно вам, чтобы создать себе весеннее настроение, почувствовать прилив сил и пойти покорять мир? Надеемся вы найдете

Как правильно купать младенца

Первое купание малыша – это всегда минуты радости и умиления. О том, что стоит учесть при первых водных процедурах младенца и как ухаживать после расспросили

Где пить коктейли в Москве?

Пить можно не только в Питере, но и в Москве. Пришла весна, а значит, очень скоро захочется гулять, отдыхать и радовать себя вкусными коктейлями. Анастасия

Новые рестораны Москвы 2023

2023 год стартовал довольно ярко и смело в плане открытий заведений разного формата: и рестораны, и рюмочные, и корнеры. В нашем материале мы собрали для