Рецепт томатно-сельдерейного супа с семгой

Безымянный

С наступлением летнего сезона на нашем столе появляются свежие овощи и фрукты. Об их пользе можно говорить бесконечно! Витамины, ценные микроэлементы, содержащиеся в растительных продуктах, обеспечат нам отличное самочувствие и помогут без труда пережить дождливую осень и холодную зиму! Что же приготовить? Как разнообразить летний рацион и сделать его вкусным и питательным? Действующий член гильдии шеф- поваров Алексей Семенов дарит читателям целое меню вкусного, полезного и низкокалорийного обеда.

Отличным первым блюдом в жаркий летний день станет томатно-сельдерейный суп с семгой. Польза от такого супа огромная: сельдерей прекрасно улучшает водно-солевой обмен и при этом успокаивает нервы, а содержащийся в томате тирамин, превращающийся в организме в серотонин, поднимает настроение!

Время приготовления: 30–40 минут.

Порции: 4

Блюдо: Суп

Ингредиенты:

1 кг помидоров;

250 г болгарского красного перца;

300 г стебля сельдерея;

200 г репчатого лука;

30 г чеснока;

15 г острого перца чили;

100 мл кипяченой воды;

2 веточки базилика;

30 мл оливкового масла «Экстра

вирджин»;

1 веточка тимьяна;

4 кусочка семги по 50 г;

30 г имбиря;

30 мл соевого соуса.

Способ приготовления:

1. Все овощи нарезаем соломкой, томаты – на 4 части, головку чеснока – пополам, удаляем из нее сердцевину.

2. Нагреваем кастрюлю и кладем на дно чеснок, тимьян и стебель сельдерея, добавляем половину оливкового масла, быстро обжариваем, добавляем острый перец чили, перемешиваем, затем кладем томаты и вливаем 100 мл кипяченой воды, накрываем кастрюлю крышкой и готовим 35–40 минут – до полной готовности овощей.

3. Натираем на мелкой терке имбирь и смешиваеме его с соевым соусом и оливковым маслом, замаринуем в этой смеси семгу на 10 минут, затем обжариваем ее на сковороде до готовности в течение 5–7 минут.

4. Как только овощи будут готовы, взбиваем суп с помощью блендера на маленькой скорости до однородной консистенции и протрираем его через сито. Заправляем специями по вкусу, разливаем по тарелкам и кладем в каждую кусочек обжаренной маринованной

семги и зелень базилика.

Поделиться:

Одежда, которая скроет недостатки фигуры

Как скрыть недостатки фигуры и усовершенствовать силуэт? Правильный выбор моделей позволит выглядеть великолепно в любой ситуации.   Монохромный брючный комплект Брючные костюмы становятся все более

Что делать, когда мужу плохо?

Любая жена порой задается вопросом что делать, когда мужу плохо? Как распознать это временное явление или затяжная депрессия? На эти и другие вопросы ответит профессиональный