Гаспачо – это ни много ни мало «эликсир здоровья». К такому выводу пришли недавно ученые из Барселоны. Они выяснили, что регулярное потребление этого холодного супа снижает артериальное давление, а значит, и риск заболеваний сердца и сосудов. Это блюдо богато каротином, витамином С и полифенолами, каждый из которых благотворно влияет на здоровье сердца и сосудов. Предлагаем вам приготовить «Гаспачо из бакинских томатов» по рецепту шеф-повара ресторана «МореМоре» Андрея Кошкодана и вы убедитесь: это блюдо не только полезное, но и удивительно вкусное, а кроме того, очень простое в приготовлении.
Блюдо: Горячее блюдо
Порции: 1
Ингредиенты:
Огурец бакинский 100 гр,
Томаты бакинские 100 гр,
Перец болгарский 50 гр,
Перец чили 10 гр,
Чеснок 5 гр,
Соус песто 15 гр
Способ приготовления:
1. Огурцы очищаем от кожуры, томаты бланшируем, зачищаем от семян перец чили и перец болгарский, чистим чеснок.
2. Перебиваем блендером ингридиенты в однородную массу и добавляем соль и перец по вкусу, а также добавляем соус Песто.
3. Готовим Песто: базилик 10 гр, оливковое масло 10 гр, кедровый орех 5 гр, сыр пармезан 5 гр.
4. Пребиваем блендером ингридиенты в однородную массу и соус Песто готов.
