Куцутодзи из свинины – традиционное горячее японское блюдо. Это кусочки обжаренной свинины в японской панировке панко, запеченные с грибами шиитаке, луком и яйцом.
Одним из самых употребляемых и полезных продуктов по мнению японцев является свинина. Они предполагают, что содержащийся в свином бульоне коллаген хорошо влияет на суставы и опорно-двигательный аппарат.
Шеф-повар ресторана «Цветение Сакуры» Хироки Аракава, разработал рецепт свинины, который уже долгое время радует гостей насыщенным вкусом Японии.
Сегодня этим рецептом мы делимся с вами.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Свиная мякоть – 400 гр.
- Японские панировочные сухари панко
- Яйца – 2 шт.
- Грибы шиитаке – 150 гр.
- Лук – 1 шт.
Способ приготовления:
Кусочки свинины обжарить во фритюре в панировочных сухарях до состояния полуготовности.
В отдельную сковороду для запекания выкладываем кусочки свинины и заливаем предварительно взбитыми яйцами с японским бульоном и нарезанным полукольцами луком. Кладем в печь на 15-20 минут. Омлет должен «схватиться», тогда блюдо будет готово.
Сверху посыпаем рублеными нори.
Приятного аппетита!
