Рецепт желтого карри из ресторана Black Thai

unnamed

Рецепт желтого карри с тайскими баклажанами из ресторана «Black Thai» от  Шеф-повара Джунтабуп Аод. Это простое и очень популярное среди обычных тайцев блюдо. Баклажаны оказывают противораковое действие и выводят из организма радионуклиды. Поэтому они являются не только вкусными, но и очень полезными. Это как раз та самая пища, которая при грамотном использовании становится лекарством.

Кухня: Тайская
Порции: 1 человек
Время приготовления: 1 час

Ингредиенты: 
130 гр. основа для желтого карри
25 гр. баклажаны мини
2 гр. кукуруза мини
2 гр. фасоль стручковая
15 гр. салат Бок чой мини
2 гр. помидор черри красные
5 гр. молоко кокосовое
3 гр. перец чили
3 гр. базилик зеленый

Основа для желтого карри:
10 гр. паста желтое карри
120 гр. молоко кокосовое
10 гр. овощной бульон
2 гр. сахар пальмовый
5 гр. перец чили молотый

Способ приготовления: 
1. Готовим основу для карри: пасту карри соединяем с кокосовым молоком, тщательно перемешиваем, добавляем пальмовый сахар, овощной бульон и доводим до кипения, постоянно помешивая. Под конец добавляем перец чили молотый.
2. В сотейнике бланшируем все овощи: мини-баклажаны, мини-кукурузу, стручковую фасоль, салат бок чой. 3. Добавляем бланшированные овощи в подготовленную основу для карри и доводим до кипения. Отдельно во фритюре обжариваем томаты черри и следом добавляем в карри.
4. Выкладываем карри в тарелку. Украшаем кокосовым молоком, перцем чили и листочком базилика. В качестве гарнира отдельно подаем отварной рис.

Поделиться:
0 0 голоса
Рейтинг статьи
1 Комментарий
Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Ёлка выступит 24 мая на Дне Рождения Munterra

24 мая пространству исполняется три года. Хэдлайнер вечеринки — певица Ёлка, а также выступят резиденты Munterra — диджеи с эклектичным live-сопровождением: от вокала и перкуссии

DERMADROP & СuttaCutta представляют эксклюзивные коктейли молодости и красоты

Бренд трансдермальной мезотерапии DERMADROP и ресторан СuttaCutta запустили уникальную коллаборацию, в рамках которой придумали и разработали специальные эксклюзивные коктейли, вдохновленные сыворотками DERMADROP TDA™. При покупке

Queens x Аквариус

В честь своего 35 дня рождения ИТ-бренд Аквариус приглашает гостей Queens разделить удовольствие в виде десерта и коктейля, созданных специально командой Queens. Лучшее в кухне