Известная петербургская сеть кофеен ЦЕХ85 выходит на московский рынок. Уже сейчас москвичи могут попробовать ассортимент ЦЕХ85: первая пекарня начала работу по адресу – Каширский проезд, 25 к2. Еще две точки откроются в столице до лета 2024, сначала на Красноказарменной 15 к1, а после свои двери откроет большая флагманская точка площадью более 250 квадратных метров, по адресу: проезд Невельского 6 к3. До конца года планируется открытие 10 точек.
ЦЕХ85 — сеть современных петербургских кафе-пекарен, которые популяризируют творчество, искренность и свободу от предрассудков. Первое заведение открылось еще в 2016 году. За это время бренд стал настоящим гастрономическим флагманом и насчитывает уже более 140 точек в Санкт-Петербурге и Ленобласти.
«Идея развития сети в столице существовала уже давно — за 8 лет мы достаточно «освоили» Петербург, а особенное место среди нашей гостей заняли туристы, конечно, в большей степени из Москвы. Вопрос о запуске ЦЕХ85 в столице регулярно звучал от нашей московской аудитории в соцсетях, и в 2024 году мы наконец расширяем «географию» бренда. До конца года запланировано открытие порядка 10 точек, кроме того, мы запустим в Москве продажи по франшизе,» — рассказал о планах основатель сети ЦЕХ85, российский предприниматель Алексей Феликсов.
В последнее время на московском гастрономическом рынке растет интерес гостей к концептуальным пекарням среднего ценового сегмента, которые органично совмещают формат «to-go» с возможностью поесть в заведении. И это та самая ниша, которую планирует занять московский ЦЕХ85.
Концептуально в новых точках будет сохранена яркость и дух свободы, но, безусловно, будут и отличия. Вся продукция будет адаптирована к темпу жизни и предпочтениям москвичей, ассортимент будет расширен. В планах сети — много интересных коллабораций и тематических новинок, которые не оставят равнодушными взыскательных столичных гостей.
Выпечку, блюда и десерты в ЦЕХ85 изготавливают самостоятельно: у компании есть несколько собственных производств и бренд деликатесов «Медовое». В 2019 году бренд ЦЕХ85 был удостоен премии «Признание и влияние» «Фонтанки.ру» как самый успешный проект в сегменте «Кондитерские и кофейни» — за него голосовали сами петербуржцы.
