В апреле сеть спешелти-кофеен Cream Soda представила обновленную десертную карту. Над меню работала шеф-кондитер Элина Саттарова.
В основе обновления — классические европейские десерты в авторском прочтении, акцент на натуральные ингредиенты и разнообразие текстур.
В карте появились: кофейный чизкейк с добавлением кофейного зерна, подающийся с соусом из горького шоколада; шу с фисташковым кремом и фисташковым ганашем на белом шоколаде; морковный торт, дополненный творожным кремом с белым шоколадом; торт «вишня-шоколад» с шоколадным бисквитом, крем-ганашем из молочного и темного шоколада и вишневым акцентом; медовик на гречишном меде с апельсиновой цедрой и сметанным кремом с маскарпоне; ягодный тарт с бергамотом на основе песочного теста с кремом, настоянным на чае эрл грей, и свежими ягодами; павлова с ягодами — трехъярусное безе с творожным кремом и ягодным соусом с экстрактом розы; пирог груша-миндаль с бисквитом франжипан и грушей в пряном сиропе; макаронс соленая карамель с ганашем из молочного шоколада; макаронс манго-апельсин с манговым ганашем и начинкой из красного апельсина; кукис брауни с мягкой серединой и кусочками ассорти шоколада; кукис сливочное печенье с маршмеллоу и кремом из вареной сгущенки.
Отдельное внимание уделили формату десертов с собой. В линейке to go: «Лимончелло» с медовыми коржами, сливочным кремом, лимонным курдом и соленой карамелью; банановый пудинг с песочным тестом сабле, свежим бананом и карамелью; «Наполеон» с вишневым конфи и грецким орехом.
Обновленное десертное меню уже доступно во всех кофейнях сети Cream Soda.
