Спагетти с морепродуктами

Новый рецепт от шеф повара ресторана HILLS Антона Клетарова, прекрасный повод устроить романтический ужин или пригласить в гости пару-тройку друзей. И кто сказал, что обязательно ждать пятницы?

Ингредиенты:

Спагетти

Соус устричный — 0,01

Соус терияки — 0,03

Лимонник — 0,002

Имбирь свежий — 0,005

Сливки 24% — 0,05

Рыбный бульон — 0,05

Осьминог отварной — 0,03

Мидии в раковинах живые — 0,1

Краб отварной  фаланга — 0,03

Кальмар свеж — 0,05

Оливковое масло — 0,02

Руккола — 0,01

Сливочное масло — 0,01

Способ приготовления:

Спагетти отварить в подсоленной воде 10 минут, кальмар почистить, нарезать на квадраты 2х2 см. Осьминог и краба нарезать крупными ломтиками. Мидии почистить от раковин, имбирь почистить и нарезать мелкими кубиками. На раскаленную сковородку налить оливковое масло и закинуть кальмар, осьминога. Обжарить в течение 1 минуты, достать, на той же сковороде обжарить мидии, имбирь, лимонник, добавить терияки, устричный соус, рыбный бульон, чуть выпарить, добавить сливки, обжаренные осьминоги и кальмары. Спагетти проварить 2 минуты и добавить нарезанную рукколу и краб. Замешать с добавлением  сливочного масла. Выложить на тарелку.

Готово, приятного аппетита!

 

Поделиться:

Новые рестораны Москвы 2023

2023 год стартовал довольно ярко и смело в плане открытий заведений разного формата: и рестораны, и рюмочные, и корнеры. В нашем материале мы собрали для

Российский бренд органической косметики Natura Siberica представил новинки на крупнейшей в Европе бьюти-выставке Cosmoprof Bologna в Италии

Российский бренд натуральной и органической косметики Natura Siberica традиционно принял участие в одном из главных международных смотров новинок в области красоты – выставке Cosmoprof Bologna,

Иван Большаков и Вероника Махлина: «Рестораны без бренд-стратегии долго не живут»

Иван Большаков и Вероника Махлина — совладельцы коммуникационного агентства Makhlina Bolshakov, которое создает бренды и помогает с коммуникацией бизнесу на рынке HoReCa, амбассадоры стратегического подхода к