Тар-тар из желтохвоста с пюре из авокадо

Желтохвост или лакедра относится к деликатесным породам морских рыб. Филе рыбы отличается мягкостью и жирностью. В ней содержится много витаминов и полезных веществ, которые так необходимы нашему организму. Шеф-повар ресторана Pescatore Мидо Мустафа поделился с журналом Foodika интересным рецептом тар-тара из желтохвоста с лёгким пюре из авокадо.

Ингредиенты:

Авокадо – 1 шт

Зеленый чили

Кинза

Лимон – 1шт

Оливковое масло

Филе желтохвостика — 100 грамм

Креветка для декора

Зеленый лук

Анчоусы — 1 шт

Имбирь – 50 грамм

Пюре из авокадо:

Очищаем авокадо, измельчаем в блендере с зеленым луком, кинзой, зеленым чили.

Способ приготовления:

Рыбу нарезаем кубиками, добавляем мелко нарезанный зеленый лук, сок имбиря (3 грамма), оливковое масло, 5 грамм лимонного сока. Нарезаем мелко анчоус, добавляем в рыбу. Солим и перчим по вкусу. Выкладываем на тарелку тар-тар и украшаем пюре из авокадо. Украшаем креветкой. Блюдо готово, приятного аппетита

Поделиться:

Июнь 2022: лучшие бьюти-новинки

Этим летом стоит уделить особое внимание уходу за кожей и мы решили представить  сразу несколько новых средств, которые помогут сохранить свежесть и молодость кожи. Здесь

Седьмой день Московской недели моды

В воскресенье Московская неделя моды завершилась целой серией запоминающихся финальных событий. В парке «Зарядье» в этот день свои коллекции представили – KARTASHOVA, LESEL, Semiletova, Venera