2 декабря, в рамках красноярского проекта «Территории», с ответным визитом в нижегородский ресторан «19» приезжает ресторан Tunguska во главе с бренд-шефом Николаем Бобровым.
«Территории» — это серия ужинов, которая объединяет регионы, города, рестораны, кухни и людей, знакомит с гастрономическими традициями разных уголков нашей большой страны, ее народами и их культурами.
Бренд-шеф Tunguska, Николай Бобров, — шеф-повар года по версии международной ресторанной премии WHERETOEAT Сибирь 2022, «Пальмовой ветви» 2021 и трижды «Завтрака Шефа» 2022, 2023, 2024, — представит гостям Нижнего Новгорода свои хиты из локальных сибирских продуктов — тугун, олень, боровики, черемша и кедровые орехи. Николай Бобров представит гостям special-меню в формате a la carte, которое будет действовать 2 декабря с 18:00.
Меню а-ля карт от Николая Боброва:
- Тартар из подкопченной говядины в хрустящей черной канеле с паштетом из боровиков и черной грибной икрой
- Тугун с пряным хумусом, грибами, паприкой и кедровыми орехами
- Хот-дог с колбаской из оленя, релишем из вяленой клюквы, свекольным BBQ, кетчупом из копченой моркови
- Таймырский олень с глазированной свеклой, айоли из черемши и черного чеснока с соусом Порто, костным мозгом и маринованной рябиной
- Десерт «Береза»
У гостей вечера будет возможность попробовать винное сопровождение к блюдам от шеф-сомелье Сулимы Кирилла. Количество блюд ограничено.
Резерв столов +7 (831) 410-90-19
