Ресторан Birds представляет коктейльную карту, посвященную птицам-легендам. Мифические крылатые герои наделены уникальными качествами. Именно эти смыслы виртуозно воплотил шеф-бармен Петр Сороковов («Бартендер года»-2021 по версии премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса») в коктейльной карте Birds.
SIRIN на джине с чернично-лавандовым кордиалом, игристым и содовой, GAMAYUN на яблочной водке с дистиллятом перца Тимут и кордиалом помело и ромашка или PHOENIX на основе белого рома, настоянного на копченой груше — образы самых узнаваемых пернатых мифических героев разных культур воплощены не только во вкусе, но и в символической подаче напитков.
Огненную птицу солнечного ветра RAROG олицетворяет микс грушевого шнапса с кордиалом жасмин и бузина, игристым и содовой – оранжево-красный коктейль, украшенный бутоном розы на кубе льда, при подаче воспламеняется, напоминая легенду. Гигантская птица ROC, способная заслонить крыльями солнце, знакома поклонникам рассказов о Синдбаде-мореходе. Коктейль, вдохновленный этим мифическим существом, готовят на белом роме с дистиллятом кардамон, кордиалом алоэ и полынь, персиковым ликером, содовой. Образ буддистского царя птиц, получеловека-полубога GARUDA, окутан ароматами экзотических стран: пало санто, банан, пандан, кокос и вытяжка из дерева квиллайя.
Завершают мифическую подборку напитки на основе джина. Дистиллят сандалового дерева сочетается с тропическими нотками манго и маракуйи в коктейле ALICANTO. Азиатские нотки SWAN получает благодаря сочетанию ароматики листьев и сока лайма, матчи, ананаса и юдзу с имбирным ликером. Синий чай Анчан дарит напитку магический оттенок темной фиалки. А гастрономическое сочетание джина промытого трюфельным маслом, кофейного биттера и розового вермута стало символическим воплощением CHARANA.
Каждый коктейль прекрасен по-своему, как и истории их сказочных прообразов – а, значит, каждый вечер в самом высоком ресторане и клубе в Европе Birds раскроет новую тайну легенд. Иллюстрации к картам созданы искусственным интеллектом, а на обороте каждой карты — описание мифической птицы, по образу которой создан коктейль, и состав напитка.
Москва-сити, Башня ОКО, 84 этаж
+7 (495) 7777-111
Время работы:
ежедневно, кроме понедельников,
с 18:00 до 00:00
Пятница — суббота с 18:00 до 03:00
Сайт: https://354group.com
