UHVAT продолжает традицию гастрономических ужинов в четыре руки. 12 марта шеф-повар ресторана Виктор Белей и звезда кулинарных телешоу Денис Крупеня приготовят уникальный авторский гастросет, в основе которого — блюда из русской печи.
Создатели гастроужина представляют два взгляда на современную русскую кухню.
Виктор Белей артистично интерпретирует на новый лад давние кулинарные традиции преуспевающей купеческой Москвы. Он признанный эксперт в исконно русской технологии томления. В «Ухвате» его называют не просто шефом, но и «заклинателем русских печей» — а они здесь самые большие в мире!
Денис Крупеня, автор концепции «Русская гастрономия», черпает идеи в путешествиях, а еще — в новаторском искусстве ХХ века. Дизайн многих его блюд вдохновлен картинами знаменитых художников русского авангарда — Василия Кандинского и Казимира Малевича, а также работами Марка Ротко, создателя живописи цветового поля.
Оба шефа солидарны в том, что сотрудничество на кухне «Ухвата» несет им очень интересный опыт. А ценителям хорошей кухни этот необычный ужин дает возможность испытать новые гастрономические впечатления и чудесно провести вечер. Ведь, как говорит Денис Крупеня: «Еда — это не просто набор приготовленных по определенной технологии продуктов. Это настроение и эмоции, которые влияют на нас и все, что с нами происходит».
Меню гастросета. Авторы — Виктор Белей и Денис Крупеня
- Комплимент
- Гречка с груздями и сметаной (Виктор Белей)
- Салат из копченой нерки с полбой и яйцом (Виктор Белей)
- Цикорий, тамбовский окорок, груша, пшено и сало (Денис Крупеня)
- Перловка, воздушный сыр и осетр (Виктор Белей)
- Кукурузная каша, топленое молоко и козленок (Виктор Белей)
- Утиная грудка, черные лисички, трюфели, капуста кейл и корнеплоды (Денис Крупеня)
- Запеченный банан, пралине и мусс из гречки (Денис Крупеня)
Стоимость гастроужина — 4000 рублей.
Начало в 20:00.
Обязательно бронируйте места заранее по телефону: +7 977 125-51-77.
UHVATите вкус жизни!
Ресторан UHVAT
Москва
ул. Рочдельская д. 15, стр. 41
