26 февраля в 20:00 в сифудбаре «Честная Рыба» на Варшавском шоссе (GREMM) состоится винный ужин совместно с компанией Hedonist Wine. Это особенный вечер, состоящий из шести гастрономических курсов с дегустацией изысканных вин и блюд с морепродуктами, которую проведет профессиональный сомелье Вадим Мартынюк с 15-летним стажем.
Сбор гостей начнется в 19:30. В этот вечер опытный сомелье Вадим Мартынюк лично проведет дегустацию, расскажет про каждое вино, его происхождение, характер, терруар и стиль и, конечно, про сами блюда и морепродукты: откуда они приехали, как их добывают, в чём их особенность и почему именно это сочетание работает так гармонично.
Уже в 20:00 ужин откроет аперитив с двумя видами канапе: с угрем и хрустящими огурцом и татаки в кунжуте под игристое Cava Fanatic Imperial Reserva Brut из Каталонии с нотами белых цветов и свежеиспеченных тостов. Оно идеально подчеркивает легкую сладость и свежесть моря в закусках. Далее гостей ждет морское трио: устрица Маака, устрица Королевская и гребешок сашими с авторским соусом из трёх морей под сухое и слегка солоноватое вино Muscadet Cotes de Grandlieu Sur Lie 2023 из Долины Луары. Затем — тартар из лосося под розе Rose Hees 2024 из Наэ (100% Шпетбургундер), которое мягко окутывает жирность и нежность лосося, делая акцент на его кремовой текстуре. Следом идут хендроллы с гребешком и трюфельным соусом под Sauvignon Blanc Platter 2022 из Австрии. Строгое, с чёрной смородиной и перцем, оно обволакивает сладковатую нежность сахалинского гребешка — дикого моллюска из холодных вод Охотского моря.
На горячее гости смогут попробовать сочного тунца гриль под легкое красное, с вишневыми и малиновыми нотами вино Spätburgunder Handwerk 2022 из Германии. На десерт — лимонный сорбет под сладкий Riesling Spätlese Krovеr Steffensberg Vollenweider 2017 из Мозеля, обнимающий цитрусовую свежесть сорбета, оставляя послевкусие чистым и лёгким.
Стоимость ужина на человека: 4500 руб.
Регистрация по кодовому слову «ВИННЫЙ УЖИН» или номеру телефона: +7 (495) 822-55-77
Количество мест ограничено.
Адрес: Варшавское ш. 150Б, 11-00-23:00
