19 августа отмечают Яблочный Спас — народный праздник, связанный с началом нового урожая. В этот день было принято собирать первые яблоки, угощать ими близких и готовить из плодов сезонные блюда. Яблоко становилось символом щедрости земли, достатка и перехода от лета к осени.
В Monomakh традицию Яблочного Спаса предлагают почувствовать через знакомую русскую пару: пирожок с яблоком и корицей и яблочный сбитень.
Румяный пирожок с ароматной яблочной начинкой встречается с пряным напитком на основе яблок — сочетание, которое напоминает о домашних чаепитиях, первых дарах сада и неспешных августовских вечерах.
