Запеченная утка с яблоками- это наш ответ знаменитой пекинской утке (фирменному рецепту китайской кухни). Рецептом приготовления утки в домашних условиях с нами поделился бренд-шеф по европейскому направлению группы ресторанов «Урюк» Денис Перевоз. Мясо утки – это источник многих витаминов группы В, В1, В3, В6, В12, рибофлавина, фолиевой кислоты. А это значит, что оно помогает улучшить цвет лица и стимулирует потенцию! Самое то к приближающемуся Дню Святого Валентина.
Блюдо: Горячее блюдо
Порции: 2
Ингредиенты:
2,1 кг утка свежая или охлажденная
50 гр аджика
20 гр соль
5 гр перец черный
30 гр чеснок
30 гр петрушка свежая
4 гр тимьян свежий
650 гр яблоко зеленое
750 гр апельсин
50 гр сахар песок
Способ приготовления:
1. Подготовленную утку натираем смесью аджики, чеснока, зелени и специй. Закрываем плёнкой и убираем в холодильник на 10-12 часов.
2. Яблоки моем и зачищаем от сердцевины, апельсины моем и разрезаем пополам.
3. Выпекаем в жарочном шкафу при температуре 140 градусов 1,5 часа периодически поливая её выделившимся соком.
4. За 15 мин. до готовности выкладываем на противень апельсины обмакнутые срезом в сахар, и яблоки так же обсыпанные внутри сахаром.
