Рецепт гратена из камчатского краба

Krab_graten_1

Гратен из камчатского краба – деликатес, который достаточно просто приготовить в домашних условиях. Этот краб (который на самом деле рак-отшельник) – источник ценного диетического мяса, нежного и низкокалорийного, богатого витаминами и микроэлементами. Шеф-повар Brasserie Мост Режис Тригель предлагает запечь его под грилем с бакинскими огурцами, авокадо и имбирем, что придаст блюду не только свежесть, но и дополнительную пользу. Кроме того, мастер раскроет секрет приготовления особой заправки, которая прекрасно оттеняет вкус краба.

Блюдо: Закуска

Порции: 1

Ингредиенты: 

Авокадо – 25 гр.
Огурцы бакинские – 25 гр.
Имбирь маринованный – 4 гр.
Оливково-бальзамическая заправка – 3 гр.
Мясо камчатского краба – 50 гр.
Майонез японский – 20 гр.
Соус ким-чи – 5 гр.
Шотландский виски – 1 мл.
Икра Тобико – 1 гр.
Лук-резанец – 1 гр.
Масло авокадо – 3 гр.
Сыр Бофор – 3 гр.
Микс-салат – 10 гр.

Способ приготовления:

1. Авокадо и бакинские огурцы нарезаем средним кубиком.
2. Мясо краба разбираем на волокна, добавляем авокадо и огурцы, японский майонез, мелкорезанный лук, мелконарезанный имбирь, масло авокадо, соус ким-ч, смешиваем.
3. С помощью круглой формы выкладываем на тарелку.
4. Сверху посыпаем натертым на мелкой терке сыром Рокфор, запекаем под грилем 30 сек.  Выкладываем сверху микс-салат.

Поделиться:

Новая премиальная коллекция Royal Caviar от Natura Siberica

Российский бренд органической косметики Natura Siberica представляет новую премиальную коллекцию антивозрастного ухода за кожей ROYAL CAVIAR. В основу каждого продукта линии легли эффективные компоненты для

Май 2023: гели для душа

Выбирая себе гель для душа, мы выбираем себе настроение. Какое будет ваше утро или вечер решать только вам.    Гель для душа, FABBRIMARINE   Нежный

Бегбедер Фредерик. Библиотека выживания

«Цель книги, которую вы держите в руках, в том, чтобы сказать, что литература не должна быть подслащенной, очищенной или рафинированной. Лучшие книги зачастую бывают похотливыми,